طريقة عمل خبز الشعير، يعد خبز الشعير من أنواع الخبز المستخدمة منذ القدم حتى يومنا هذا، خصيصًا في حميات التنحيف، فيعد الشعير من الحبوب التي تدخل ضمن المواد الآمنة غذائيًا، سواء استهلاكه من قبل الحيوان أو الإنسان، فيحتوي الشعير على العديد من العناصر المتنوعة المفيدة لصحة الإنسان، ومنها الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والبروتين، والنشا، كما يوجد عدد من الدول التي تصدرها ومنها ألمانيا، وروسيا، وكندا، وأستراليا، وتركيا، وفرنسا، سنتعرف على طريقة عمل خبز الشعير.
طريقة عمل خبز الشعير
يعتبر خبز الشعير من أفضل وأهم أنواع الخبز المفيد، فهو يحتوي على عدد واسع من العناصر الغذائية المتنوعة التي تعمل على حرق الدهون بشكل كبير في الجسم، فلديه العديد من الفوائد التي تنعكس على الجسم ومنها زيادة نسبة الكالسيوم والبوتاسيوم في الجسم، فيرغب العديد الحصول على وصفات له، لهذا سنتعرف عبر هذه السطور على طريقة عمل خبز الشعير، كما يلي:
مكونات عمل خبز الشعير
- 270 جرام من دقيق الشعير.
- 250 جرام من دقيق القمح الكامل.
- 250 جرام من الدقيق الأبيض.
- 11 جرام من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة من السكر.
- زيت زيتون.
- 350 ميليتلر من الماء الدافئ.
- ملح.
طريقة عمل خبز الشعير
- يتم خلط الدقيق مع بعضه البعض، وهذا حتى يمتزج بشكل صحيح.
- نقوم بوضع الدقيق في وعاء كبير ونبدأ بإضافة المكونات.
- نضيف الماء والملح والخميرة وزيت الزيتون على الدقيق.
- نقوم بعجن المكونات ليتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- بعدها نترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى يتم تخميرها بشكل جيد.
- بعدها نقوم بتشكيل العجينة لأقراص وخبزها في الفرن، وهذا لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتم نضجها.
شاهد أيضا: طريقة عمل شوربة اللحم بالسبانخ
طريقة عمل خبز الشعير بدون دقيق ابيض
يعيش العديد من الأشخاص حالة حساسية الغلوتين فيحرصون على البحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على الدقيق، وهذا حتى لا يتم انعكاس التأثير السلبي على الجسم بشكل كبير، لهذا سنتعرف عبر هذه السطور على طريقة عمل خبز الشعير بدون دقيق ابيض، كما يلي:
مكونات عمل خبز الشعير دون دقيق
- 2 كوب فقط من دقيق الشعير.
- 2 ملعقة صغيرة فقط من البيكنج بودر.
- بالإضافة لذلك، ملعقة صغيرة فقط من الملح.
- كوب إلا ربع فقط من الماء.
- 2 ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من بذور الكتان.
- كذلك، ملعقة من بذور عباد الشمس.
طريقة عمل خبز الشعير دون دقيق
- القيام بخلط دقيق الشعير مع البيكنج بودر.
- نقوم بإضافة القليل من الملح على حسب الرغبة.
- بعدها نقوم بوضع بذور الكتان وعباد الشمس وتقليب المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الزيت والماء والبدء بعجن العجينة حتى تتماسك.
- نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن ثلث ساعة فقط.
- بعدها نبدأ بتشكيل العجين والبدء بفرد على الصينية التي تحتوي على الزيت.
- نضع العجين بالفرن حتى تنضج، وبعدها بالهناء والشفاء.
شاهد أيضا: طريقة عمل السجق الاسكندراني المدخن
طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكر
يعتبر مرضى السكري من أكثر المرضى انتشاراً على مستوى العالم، فيحرصون على استخدام الحميات الغذائية لحمياتهم من التأثير السلبي، لهذا سنتعرف عبر هذه السطور على طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكر، كما يلي:
مكونات عمل خبز الشعير لمرضى السكر
- كوب وربع كوب دقيق القمح الخام.
- بالإضافة لذلك، 2 كوب فقط شعير.
- معلقة ونصف صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كذلك، كَمّيَّة مناسبة بحسب الرؤية من الماء الفاتر.
طريقة عمل خبز الشعير لمرضى السكر
- نحضر إناء واسع ونضع الشعير ونضع فوقه الماء لمدة أربع ساعات على الأقل.
- نقوم بتحضير كوب صغير للخميرة ونضيف الماء الساخن عليها حتى تذوب.
- بالإضافة لذلك، نقوم بنقل الشعير في إناء واسع ونضيف الخميرة وبعدها دقيق القمح مع الملح.
- بعدها نعجن المكونات وتضيف الماء في العجن بشكل تدريجي.
- نفرك المكونات في اليدين حتى تتجانس بشكل كامل.
- نقوم بوضع قطعة القماش على العجين ونتركه لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- كذلك، نقوم بقطع العجين بحسب الأشكال التي يرغب فيها الشخص.
- بعدها نقوم بخبز العجين في الفرن حتى ينضج، وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضا: أفضل وصفة لفقدان الشهية
أسئلة شائعة حول خبز الشعير
يعتبر خبز الشعير من أهم أنواع الخبز الذي يستخدم في الحميات الغذائية والأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، فيوجد عدد من التساؤلات عنه ومنها كما يلي:
هل يساعد خبز الشعير في انقاص الوزن؟
يعتبر من أفضل أنواع الأغذية التي تساعد الشخص على إنقاص الوزن بشكل كبير عند البدء بتنفيذ الحمية الغذائية.
خبز الشعير هل هو صحي؟
يحتوي خبز الشعير على مادة السيلينيوم، فهي تعمل على مساندة وظائف الكبد أهمها تنظيف الجسم من كافة السموم التي تزيد من خطر السرطانات.
هل الشعير يرفع نسبة السكر في الدم؟
يمتلك الشعير عدد من الخصائص التي تنعكس على الجسم وخاصة مستوى السكر بالدم.
ما هي افضل انواع الخبز للرجيم؟
إن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يعد من أفضل أنواع الخبز الذي يستخدم للحميات الغذائية.
شاهد أيضا: وصفة القرنفل والسمسم
طريقة عمل خبز الشعير، يعد الشعير من أهم المواد الغذائية التي تستخدم في الحميات الغذائية التي تستخدم لمواكبة مرضى الأمراض المزمنة وغيرها من الأمراض التي تؤثر بشكل على الإنسان.
وصفة سهلة ومجربة.. فعالة وآمنة